Festa das pápas. A tradição mantém-se
Os mordomos,
escolhidos no ano anterior, têm que reunir os ingredientes necessários para a
confecção das deliciosas papas.
O milho
branco é moído em Sandomil. O leite de ovelha é oferecido pelos pastores, pelas
queijarias e pela população de Torroselo.
O açúcar é o único ingrediente que tem que ser comprado.
As mulheres
de Torroselo, começam na 2ª sexta-feira de Maio por, peneirar a farinha,
deixando-a em repouso até ao final do dia seguinte, Sábado.
Nessa tarde
e noite as colheres de pau, não podem parar de mexer. A mistura de todos os
ingredientes é feita em caldeiras de cobre. São utilizadas, sempre as mesmas,
todos os anos. A medida da farinha, que também é guardada de ano para ano, é um
dos segredos da receita.
No Domingo dia
14 de Maio e após a procissão, onde vai o S. Martinho, assim como todos os
tabuleiros cheios de papas à cabeça das senhoras que se ofereceram previamente
para os transportar, podemos então provar as deliciosas papas que são uma
oferta de toda a população de Torroselo a quem delas, quiser provar.
Falta
referir que os carólos são benzidos, após a procissão pelo Sr. Padre.
Texto Por: Nuno
Pinheiro
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